Ristorante Antinè

Dove storia, eleganza e innovazione si incontrano...


Antipasti

Il vitello tonnato dell' Antinè
Fassona all' Albese
Nell' orto
Gamberi e sambuco

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Primi piatti

Raviolini “del plin”
Tagliatelle di Kamut, trippa e sedano rapa
Aglio, olio, peperoncino e calamari
Tortelli, crudo e burrata, scampi e brodo

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Secondi piatti

Guancia di Fassona, riduzione al Barbaresco
Piccione, cipolle abbrustolite e mirtilli
Animelle e parmigiana
Ombrina, trombette e nasturzio

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I dessert

Il Tiramisù
Bonet, Bonet, Bonet
Floreale
Mandorla, mela verde, sedano e arquebuse
Pacchero, cioccolato bianco e passione

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Chef Manuel Bouchard

Una cucina di ricerca con accostamenti a volte insoliti ma senza esasperazioni e senza dimenticare la cucina piemontese classica, anche se rinnovata.


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Antinè

Piatti piemontesi gourmet serviti tra arredi essenziali in un piccolo locale elegante con terrazza...


Un'intelligente
rivisitazione
della tradizione piemontese



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Nel cuore di una delle capitali dell'enologia italiana, giovane e brillante gestione per questo ristorante ubicato al primo piano di un edificio del centro storico; l'offerta gastronomica spazia dalla tradizione all'innovazione.

Guida Michelin